料理のコース


【 8月のドミナスコース 】              ¥4,500

     ☆アミューズ   本日のアミューズ
     
     ☆冷製オードブル 下関産ノドグロのコンフィとオードブル盛り合わせ
     
     ☆自家製フォカッチャ・シューパン
     
     ☆温製オードブル モンサンミッシェル産ムール貝と冬瓜のマルニエール
     
     ☆肉料理 … 以下のいずれかよりお選びください。

        ・牛ミスジの真空調理ステーキ
                   or
        ・和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
                   or
        ・ドミナス名物 低温調理のハンバーグ
                   or
        ・仏アヴェロン産仔羊骨付きバラ肉のバーベキュー
     
     ☆〆 あめ色玉ねぎの赤ワインカレー
     
     ☆本日のデザート
     
     ☆コーヒー
     
     
			

【 グルメコース 】                 ¥7,500


     ☆アミューズ   本日のアミューズ
     
     ☆冷製オードブル 下関産ノドグロのコンフィとオードブル盛り合わせ
              フレッシュ夏トリュフのサラダ添え
     
     ☆自家製フォカッチャ・シューパン
     
     ☆温製オードブル モンサンミッシェル産ムール貝と冬瓜のマルニエール
     
     ☆魚料理     本日の鮮魚料理

     ☆肉料理     和牛コサンカクとポルチーニのステーキ
     
     ☆〆       〆の赤ワインカレー
     ※フォアグラの赤ワインリゾットに変更(+1,000)
     
     ☆本日のデザート
     
     ☆コーヒー
     
     
			

【 スペシャルコース 】                ¥15,000


     ☆アミューズ   本日のアミューズ 仏アキテーヌ産キャビア添え

     ☆冷製オードブル 下関産ノドグロのコンフィとオードブル盛り合わせ
              フレッシュ夏トリュフのサラダ添え
     
     ☆自家製フォカッチャ・シューパン
     
     ☆温製オードブル モンサンミッシェル産ムール貝と冬瓜のマルニエール
     
     ☆魚料理     オマールのポワレ オマールのビスクスープ

     ☆肉料理     熊本産A5黒樺和牛ミスジ肉のステーキ モリーユ茸のソース
     
     ☆〆       フレッシュフォアグラの赤ワインリゾット
     
     ☆本日のデザート
     
     ☆コーヒー
     
     
≪ ご予約限定 ≫
     

【 活きオマールコース 】                  ¥10,000

※活きオマール海老を使用するため3日前までにご予約ください。 2名様単位でのご予約でお願い致します。

     ☆アミューズ   本日のアミューズ
     
     ☆冷製オードブル オードブル盛り合わせ
     
     ☆自家製フォカッチャ・シューパン
     
     ☆魚料理     活きオマール海老のポワレ
                 オマール・スープドポワソン

     ☆肉料理     ドミナスコースと同じメインディッシュをチョイスできます。
     
     ☆〆       飴色たまねぎの赤ワインカレー
     ※フォアグラの赤ワインリゾットに変更(+1000)
     
     ☆本日のデザート
     
     ☆コーヒー
     
     
     

   ・料理の追加や内容のグレードアップなど、ご予算に応じた対応も可能です。    ・事前にお申し付けいただければ、ベストマリアージュのワインを最高の状態で     ご用意できます。    ・お電話でのご相談も承っていますので、お気軽にご相談ください。

お支払価格にはチャージ料 500円と消費税8%が加算されます。
当店のお冷は高濃度の水素水をご準備しております。
料金はチャージ料に含まれます。